bak-tec GmbH
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64832 Babenhausen Hessen
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Richard Bachmann
Ulrike Bachmann
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Viele Spiralkneter, arbeiten mit Kesselgegenlauf. Der Kessel läuft in Gegenrichtung zum Knetwerkzeug. Der Mischprozess wird dadurch beschleunigt. Eine schonende, aber schnelle Verarbeitung ist hier möglich. Zum Beispiel bei der Verabeitung von Stollenteigen, wenn die Früchtemischung kurz vor Ende des Knetprozesses in die Teigmasse sollen.
Der
Spiralkneter ist besonders für Brötchen, Weißbrot und Hefeteige geeignet. In den türkischen Bäckereien schätzt man ihn besonders für das Fladenbrot. In Griechenland wird er fast nur für Weissbrotware eingesetzt. Durch eine intensive Knetung wird gerade bei diesen Teigen ein größeres Volumen erreicht. (Großporung und Rösche).

Artikelnr: 10730 | Baujahr: | Preis: 8.500,00 EUR plus 19 %Mwst.

Artikelnr: 11759 | Baujahr: 0 | Preis: 5.500,00 EUR plus 19 %Mwst.
Artikelnr: 11582 | Baujahr: | Preis: 3.990,00 EUR plus 19 %Mwst.

Artikelnr: 11596 | Baujahr: | Preis: 4.500,00 EUR plus 19 %Mwst.

Artikelnr: 11361 | Baujahr: | Preis: 17.500,00 EUR plus 19 %Mwst.

Artikelnr: 11470 | Baujahr: | Preis: 6.990,00 EUR plus 19 %Mwst.

Artikelnr: 11597 | Baujahr: | Preis: 3.500,00 EUR plus 19 %Mwst.

Artikelnr: 11203 | Baujahr: | Preis: 6.950,00 EUR plus 19 %Mwst.

Artikelnr: 11859 | Baujahr: | Preis: Auf Anfrage plus 19 %Mwst.

Artikelnr: 11595 | Baujahr: | Preis: 3.900,00 EUR plus 19 %Mwst.
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