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21.11.2017

Die Teigtester

verschiedene Gebäcksorten

Die bak-tec-Gruppe testet schon lange Ihre Maschinen mit Teig, damit die Kunden auch sicher sein können, dass die Maschinen einwandfrei funktionieren.

Denn bei der momentanen Entwicklung des Marktes, ist es immer entscheidender, dass der mittelständige Bäcker ein größeres und flexibleres Angebot an Backwaren hat.
 
Die Vielfältigkeit der verschiedenen Teigsorten gehen auf dem Markt rapide in die Höhe, glutenfreie und auch vegane Backwaren erreichen eine immer stärkere Beliebtheit bei den Verbrauchern. 

Testlauf Hebenstreit Erdnuss flips Extruder

Fritsch Laminieranlage/Tourieranlage mit Euroline Feingebäcklinie,
Testlauf mit Produkt Nussschnecken.  
Fritsch Dough Laminatione line with Euroline Pastry line for puff pastrys.

König/Reimelt Berliner Fettbackanlage, auch für Donuts, Spritzkuchen & Quarkbällchen.

König/Reimelt German Berliner Fat frying line also for donuts and other fat pastrys.

Plunderschnecken Herstellung mit Nussfüllung mit Seewer Rondo Compcatline.

Puff pastry Production with Nut filling with Rondo Compactline

Testlauf mit sehr weichem Teig TA von 200, Gluten free Teig / Test run with very soft dough 50% Flour, 50% water, Gluten Free Dough.

Automatische Croissantline Alba

Testlauf mit sehr weichem Teig TA von 200, Gluten free Teig / Test run with very soft dough 50% Flour, 50% water, Gluten Free Dough.

Testlauf mit sehr weichem Teig TA von 200, Gluten free Teig
Test run with very soft dough 50% Flour, 50% water, Gluten Free Dough.

Testlauf von Fritsch/Fortuna Brezelanlage mit Produkt / 
Test-run Fritsch/Fortuna Pretzel line with product

Testlauf mit 3 verschiedenen Sorten von Teig. Test-run with 3 different varieties of dough.
- a bread dough with grain. Teig für Körnerbrot
- a sweet dough, which could be taken for sweet rolls and bread (also with raisins)

Rheon VX 121 Stress free divider Testlauf mit Teig / Rheon divider Test-run with dough 
Testlauf mit Rheon VX 121 mit Teig / Test-run with dough Rheon VX 121, Stress free divider.

VMI Karussell mit Verwiegung, Vorportionierung und Trivi Extruder/ VMISpiral Dough Carousel. 
- 1 VMI Spiralknet-Karussell für ca. 150 kg Teig mit Verwiegung und Extruder
- 3 Kesselwagen in V2A 
Karusellanlage besteht aus 3 Stationen:

Probelauf mit Rademaker Croissantlinie / Test-run with Rademaker Croissantline.

König Artisan Mini bread & sqoare bread line / König Artisan Kleinbrot, 
König Artisan von Baujahr 2007 Probelauf mit Produkt / König Artisan from 2007 test-run with product.

Testlauf Eberhardt Vario Star Brötchenanlage / Bun-roll-line

Fritsch lamination & pastry line / Fritsch Laminieranlage/Tourieranlage & Euroline Feigebäcklinie 
Band um in den Teigbandformer zu fahren

Automatische Croissantline Alba

Testlauf Sollich Scholodaden Überziehmaschine mit eigebautem Temperierung, 280 mm Bandbreite